Fior di latte

La mozzarella o fiordilatte è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, il suo nome deriva proprio dall’atto della mozzatura, che avviene quando il casaro “mozza” ovvero trancia un pezzo di pasta filata dal lungo nastro formando una mozzarella. Il fior di latte è un prodotto di assoluta tipicità ed è parte integrante del patrimonio lattiero caseario di tutto il Mezzogiorno d’Italia.


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Descrizione

Fior di Latte

La mozzarella o fiordilatte è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, il suo nome deriva proprio dall’atto della mozzatura, che avviene quando il casaro “mozza” ovvero trancia un pezzo di pasta filata dal lungo nastro formando una mozzarella. Il fior di latte è un prodotto di assoluta tipicità ed è parte integrante del patrimonio lattiero caseario di tutto il Mezzogiorno d’Italia.

1
dal gusto delicato e dolce
come da tradizione
2
in frigo
tra 0° e 4°
3
dalla data di produzione
15 giorni
4
latte fresco e genuino
a km. 0
Scheda Tecnica

Ingredienti:
Latte vaccino italiano pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi

Confezione:
vaschetta di vario formato di polipropilene termoformato con pellicola plastica termosaldata

Stagionatura:
prodotto fresco

Proprietà organolettiche:
all’assaggio è subito dolce, leggero e delicato, gradevolmente acidulo con sentori di erba fresca falciata e di frutta acerba, o con un lieve aroma di panna.

Valori Nutrizionali
VALORI MEDI
VALORI MEDI PER 100 g:
Energia:
955.32 kJ – 228 kcal
Grassi:
Di cui acidi grassi:
Di cui acidi grassi insaturi:
16 g
11 g
5 g
Carboidrati:
Di cui zuccheri:
1,0 g
<0,5
Fibre:
Proteine:
20,0 g
Sale:
0,28 g

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