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Formaggio al peperoncino

Il formaggio con rucola è un formaggio a pasta semi dura, delicato che presenta peperoncino al suo interno

Formaggio alla rucola

La mozzarella o fiordilatte è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, il suo nome deriva proprio dall’atto della mozzatura, che avviene quando il casaro “mozza” ovvero trancia un pezzo di pasta filata dal lungo nastro formando una mozzarella. Il fior di latte è un prodotto di assoluta tipicità ed è parte integrante del patrimonio lattiero caseario di tutto il Mezzogiorno d’Italia.

Scamorza affumicata

Specialità Casearia per arrostire

Ha una forma cilindrica, la crosta è sottile e liscia. Ha un sapore delicato, piacevole, tendenzialmente delicato e dolce avendo una stagionatura di pochi giorni (dai due ai cinque). Inoltre può essere trattato in superficie con aroma di fumo

Specialità farcita con Salame

Formaggio di media stagionatura a pasta filata, prodotto con latte di vacca. All’interno con aggiunta di salame dolce o piccante.